Crianza de cuyes en la comunidad Poconi y su relación con la Carrera de Ingeniería en Producción y Comercialización Agropecuaria: un enfoque comparativo

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo principal analizar y comparar los sistemas de crianza de cuyes en la comunidad rural de Poconi (crianza tradicional) y en la Carrera CIPyCA de Viacha (crianza tecnificada), identificando sus fortalezas y debilidades. Los objetivos específicos se centraron en evaluar las prácticas de alimentación, manejo, reproducción, condiciones sanitarias y control de enfermedades en ambos contextos. Se empleó un enfoque mixto descriptivo-comparativo, combinando datos cuantitativos y cualitativos. Las técnicas incluyeron encuestas semiestructuradas, entrevistas a profundidad y observación directa en ambos lugares, complementadas con análisis documental y una ficha de observación basada en métodos estandarizados. Se analizaron variables clave como dieta, manejo reproductivo y sanitario, tasas de crecimiento, mortalidad, finalidad productiva y capacitación. Los resultados evidenciaron diferencias notorias. En Poconi, la crianza es familiar y de pequeña escala (10-60 cuyes), con alimentación basada en alfalfa y residuos de cocina, escaso suministro de agua y atención sanitaria ocasional o nula, recurriendo a remedios caseros. La capacitación es limitada y la finalidad es principalmente el autoconsumo. Los productores expresaron preocupación por enfermedades, pero poca por la alimentación por los precios. En contraste, la Carrera CIPyCA maneja una población controlada de aproximadamente 140 cuyes con un enfoque técnico-educativo. Su alimentación es balanceada y programada, con agua potable diaria y un manejo productivo controlado (ej. separación de etapas fisiológicas). La sanidad es rigurosa, con vacunación y desparasitación constantes, aunque los cuyes son más susceptibles al estrés. El personal cuenta con formación técnica y la finalidad es la investigación, formación académica y venta planificada. En conclusión, la crianza tradicional en Poconi está limitada por la falta de infraestructura, capacitación y recursos sanitarios, mientras que el sistema de CIPyCA demuestra que la aplicación de prácticas tecnificadas mejora significativamente el rendimiento, la salud y la gestión productiva. Los hallazgos subrayan la necesidad de fortalecer la capacitación y el acceso a recursos sanitarios en las comunidades para mejorar la crianza de cuyes, adaptando las buenas prácticas a sus contextos específicos.